春天是過(guò)敏的高發(fā)季節(jié)，食物引起的過(guò)敏也十分常見(jiàn)。進(jìn)食過(guò)敏食物，引起的癥狀不盡相同，有人會(huì)立即出現(xiàn)皮膚發(fā)癢、出風(fēng)疹或發(fā)燒、頭暈、惡心嘔吐等癥狀，有的人會(huì)出現(xiàn)酒醉樣、腹痛腹瀉等胃腸道癥狀，有的人則會(huì)頭暈、面色蒼白、出冷汗、心悸、四肢乏力等。因此，當(dāng)進(jìn)食后出現(xiàn)不適癥狀，別輕易判斷自己是食物中毒，因?yàn)檫@很可能是食物過(guò)敏的表現(xiàn)。特別是在吃了不常吃的食物或者是容易致敏的食物之后，一旦出現(xiàn)上述癥狀應(yīng)盡快就醫(yī)，以免延誤病情。

    如何獲知哪些食物會(huì)引起過(guò)敏呢？我們應(yīng)先了解自己或親友的詳細(xì)病史，區(qū)分是食物不耐受還是真正的食物過(guò)敏，多種食物過(guò)敏較為少見(jiàn)，如果患者正處于反應(yīng)期，體格檢查也有一定的幫助。有了基本判斷后，我們還可以采用皮膚試驗(yàn)法，即體內(nèi)免疫學(xué)試驗(yàn)，目前常用皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)、皮內(nèi)試驗(yàn)、斑貼試驗(yàn)等。體外免疫學(xué)試驗(yàn)，即平時(shí)說(shuō)的抽血化驗(yàn)過(guò)敏原也較為常用。食物激發(fā)試驗(yàn)法是診斷食物變應(yīng)原的“金標(biāo)準(zhǔn)”，不過(guò)需在醫(yī)院里完成。

    專(zhuān)家建議，查找食物過(guò)敏原時(shí)要進(jìn)行綜合分析，不要簡(jiǎn)單地判定為某種或某類(lèi)食物過(guò)敏，禁食不該禁食的食物，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，尤其是處于生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中的兒童。